【製造者：良のしし 橘 ゆかり様からのコメントです】 命の恵みに感謝を込めて 「良のしし」のテリーヌは、ただ美味しいだけでなく、いのししの命を大切にする作り手の熱い想いが詰まっています。山で力強く生き抜いてきた「良のしし」の命をいただくこと、それはまさに「里山の一滴、血の一滴」なのです。このテリーヌには、自然の中を駆け回ってきた、いのししのワイルドで濃厚な旨味がギュッと詰まっています。 一口食べると、そのパワーを感じていただけるはず。 【厳しい基準をクリアした安心の美味しさ 】 テリーヌに使われている猪肉は、『国産ジビエ認証』を取得した施設、Gibier Atelier 加賀の國さんのものです。 いのししの肉は、処理の速さと衛生管理が美味しさの鍵となります。 Gibier Atelier 加賀の國さんでは、厳しい衛生管理のもとで処理された猪肉が、さらに小さな工房で、厚生労働省のガイドラインやHACCPの考え方に基づいて、丁寧に加工されています。 テリーヌの加熱中も徹底した温度管理が行われているから、安心してお召し上がりいただけます。 また、発色剤や保存料、添加物は一切使っていません。そのためテリーヌの色は、自然そのままの「山色」。 素材本来の味と安全性を追求した、店長イチオシの逸品です。 【美味しい食べ方のご提案 】 こちらのテリーヌは冷凍でお届けします。まずは冷蔵庫で一晩かけてゆっくりと解凍してください。朝冷蔵庫に移しておくと、夕方には食べごろになります。解凍後は2日以内にお召し上がりください。 そのまま何もつけずに食べるだけで、いのししの旨味とピスタチオの香りが口の中に広がって、とっても美味しいです！ シンプルに、マスタードや粒マスタード、ピンクペッパーを添えて。 最後のひとくちは、バルサミコクリームをちょこっと垂らすと、ワインが華やぎます。 トーストしたパンに挟んでサンドイッチにしたり、サラダの具材にしたりしても、食卓が華やぎます！ ぜひお気に入りの食べ方を見つけてみてくださいね。 【coco彩果(ココサイカ）店長より】 実は私、いのししのお肉は何度か食べたことがあり、調理次第で味が全然違うと感じていました。だからこそ、この「良のしし」さんのテリーヌを初めて食べたとき、本当に驚きました！ まず、よく言われる「ジビエの臭み」が全くないんです。そして、しっかりと凝縮された旨味と味がついているので、何もつけずにパクパク食べられます。すぐに全部食べてしまったのですが、「少し表面を焼いたり、ソースをかけたり、パンにはさんだりしても美味しい」と後から知り…次は絶対にアレンジして食べるぞ！と心に決めました（笑）。 「良のしし」代表の橘さんが、いのししの命をいただくことへの大切な想いを話されている時に、少し涙ぐんでいらっしゃるのを見て…本当に命を慈しんでいる方なんだと感じました。そんな素敵な橘さんが作る「良のししのテリーヌ」の、すっかりファンになってしまいました！ COCO彩果として、自信をもっておすすめできる一品です。 ぜひ、ゆっくり味わってみてください。 ◆◆◆製品情報◆◆◆ 名称 加熱食肉製品（加熱後包装） 原材料名 猪肉（石川県産）、玉ねぎ、鶏レバー、豚背脂、豚網脂、ピスタチオ、卵、ブランデー、食塩、オリーブ油、ポルト酒、水あめ、ヴィンコット、にんにく、小麦粉、香辛料 内容量：120g 賞味期限（冷凍） 製造から2か月 保存方法-18℃以下で保存してください。 調理方法：冷蔵庫解凍後、冷蔵庫保存してください。解凍後は2日以内にお召し上がりください。 製造者：良のしし 橘 ゆかり 所在地：石川県小松市金平町新94